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Riso Selvaggio Alla Spagnola

Tipo piattoPrimi
A base diRiso Selvaggio
Persone4
NoteLuogo: Spagna. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 275.
Visite882 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 170 g  riso selvaggio  
 24  gamberoni freschi  
 2  arance  
 1  cipolla rossa  
 1  peperone rosso  
 2  peperoncini freschi piccanti  
 1 spicchio  aglio  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 1/2 bicchiere  vino rosé  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete il riso in una casseruola con 40 cl di acqua leggermente salata.
  2. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fiamma bassa per 45 minuti.
  3. Nel frattempo, lavate i gamberoni e tagliate a pezzi il peperone.
  4. Scaldate in una padella capiente due cucchiai d'olio, unite l'aglio tritato e la cipolla affettata e fateli appassire a fiamma dolce.
  5. Alzate la fiamma, versate i gamberoni e saltateli finché sono ben dorati.
  6. Salate, aggiungete il peperone, i peperoncini tagliati a metà, il succo delle arance e il vino.
  7. Proseguite la cottura per 5 minuti, a fiamma vivace mescolando.
  8. Distribuite il riso nei piatti con i gamberoni caldi e il fondo di cottura, spolverizzate col prezzemolo tritato e servite.
  9. Buon appetito!

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