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Fagiolini Mimosa (2)

Tipo piattoContorni
A base diFagiolini
Persone4
Note -
Visite550 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  fagiolini  
 1  cipolla grande  
   olio d'oliva  
   aceto aromatico  
   sale  
   pepe  
 3  uova sode  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far lessare i fagiolini e lasciarli raffreddare.
  2. Poi unire la cipolla lavata, mondata e tagliata ad anelli (lasciati prima a bagno per un'ora), condire con l'olio, l'aceto, il sale, il pepe, poi cospargere il tutto con i tuorli delle uova sbriciolati e gli albumi finemente tritati.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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