Frittelle Di Patate (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	patate
	90 g	farina
	60 g	burro
	60 cl	latte
	2	uova
	abbondante	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere le patate sbucciate e tagliate a pezzi per 20 minuti in acqua salata.
2. Portare ad ebollizione il latte con 60 cl di acqua e il burro e gettarvi 75 g di farina mescolando poi continuamente finché il composto si staccherà dalle pareti della pentola.
3. Farlo raffreddare poi incorporarvi le uova, le patate passate al passaverdura, sale e pepe.
4. Amalgamare il composto poi formare delle palline schiacciate, infarinarle e friggerle in abbondante olio bollente.
5. Salarle e servirle ben calde.
6. Buon appetito!