Fusilli Ai Carciofi (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo fusilli
	6	carciofi
	1	limone
		aglio
	10 gherigli	noce
		formaggio pecorino grattugiato
		prezzemolo
	3 cucchiai	olio d'oliva
	1/2 bicchiere	brodo vegetale
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a spicchi i carciofi e tuffarli in acqua acidulata con succo di limone.
2. Rosolare 2 spicchi d'aglio in 3 cucchiai di olio, unire i carciofi, far insaporire per 5 minuti poi eliminare l'aglio ed unire il brodo.
3. Cuocere coperto per 20 minuti.
4. Salare e pepare.
5. A fuoco spento aggiungere i gherigli tritati e un po' di prezzemolo tritato.
6. Mescolare.
7. Cuocere i fusilli, scolarli e versarli nel tegame con il sugo, mantecarli a fuoco vivo con il pecorino.
8. Servirli subito.
9. Buon appetito!