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Gazpacho Catalano

Tipo piattoPrimi
A base diPomodori
Persone4
NoteLuogo: Spagna.
Visite828 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 5  pomodori rossi medio-piccoli  
 1  peperone grande  
 1/2  carosello  
 1/2  limone (succo)  
 4 spruzzatine  salsa worcester  
 2 spruzzatine  aceto di vino  
 1  cipolla  
 3 spicchi  aglio  
 6 foglie  basilico  
 200 g  panna da cucina  
 poca  acqua (1/3 di bicchiere)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare lavando bene pomodori e peperone.
  2. Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e tritare fino ad ottenere una salsa ben liquida con frammenti molto piccoli.
  3. A questo punto passare 15 minuti in freezer e poi servire in un bicchiere accompagnando con pane.
  4. Va bene piuttosto secco, abbrustolito oppure anche del pane a cassetta.
  5. L'aglio va dosato in base al gusto personale ma è il sapore guida dell'intruglio.
  6. Va servito ghiacciato! Non si conserva per più di un giorno e va tenuto in frigo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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