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Dessert

Prugne Sciroppate

Tipo piattoDessert
A base diPrugne
Persone10
Note -
Visite2379 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2000 g  prugne piccole  
 450 g  zucchero  
 1  limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire le prugne strofinandole per bene con un canovaccio, punzecchiarle con un ago in cinque o sei punti, adagiarle in un recipiente e versarvi sopra dell'acqua bollente in modo da coprirle completamente.
  2. Lasciare nell'acqua fino a che questa diventi tiepida, sgocciolarle e tenere da parte un litro di questa acqua di infusione.
  3. Mettere le prugne ad asciugare al sole e non appena sono asciutte collocarle nei vasi.
  4. Nel frattempo preparate lo sciroppo versare l'acqua delle prugne in una casseruola, unirvi lo zucchero e portare ad ebollizione.
  5. Versare lo sciroppo ancora caldo nei vasi riempiendoli per 3/4 (le prugne stesse emetteranno molta acqua).
  6. Spremere in ogni vaso qualche goccia di succo di limone , chiudere ermeticamente i vasi e farli sterilizzare per 15-20 minuti.
  7. Conservare in luogo fresco.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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