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Insalata Colorata (3)

Tipo piattoContorni
A base diMelone
Persone4
Note -
Visite613 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  melone piccolo  
 4  carotine tenere  
 1  cetriolo  
 4  ravanelli  
 200 g  fagiolini  
 1  limone  
   semi di finocchio  
   menta fresca  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1 presa  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare i fagiolini, lavarli e cuocerli al dente in acqua non salata con i semi di finocchio.
  2. Tagliare a julienne le carote, affettare ravanelli e cetriolo, tagliare a dadini la polpa del melone: mettere tutto in una insalatiera e unire i fagiolini a pezzetti.
  3. Spezzettare la menta con le mani e metterla in una ciotola con il succo di limone, una presa di sale e 3 cucchiai di olio.
  4. Emulsionare la salsina e versarla sull'insalata, mescolare e servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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