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Dessert

Pudding Di Limone

Tipo piattoDessert
A base diLimoni
Persone4
Note -
Visite644 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  farina  
 125 g  frutti di bosco  
 100 g  zucchero  
 50 g  burro  
 15 cl  latte  
 2 cl  sciroppo d'acero  
 3  limoni  
 2  uova  
 1 bustina  lievito per dolci  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scongelate i frutti di bosco.
  2. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero, ottenendo un composto bianco e spumoso.
  3. Dopodichè incorporate in quest'ordine il burro fuso freddo, il succo di 2 limoni e la scorza grattugiata di mezzo, la farina miscelata con il lievito e infine il latte.
  4. Imburrate e infarinate una tortiera dai bordi alti, disponete sul fondo circa la metà dei frutti di bosco con tre fettine di limone.
  5. Irrorate il tutto con 2 cucchiai di sciroppo d'acero (oppure con 2 cucchiai di sciroppo, ottenuto con 2 cucchiai di zucchero e uno di acqua, scaldati sul fuoco per pochi istanti).
  6. Incorporate al composto precedentemente preparato gli albumi montati a neve ben ferma, mescolando con una forchetta dall'alto verso il basso e viceversa, affinché non si smontino.
  7. Versate il tutto nello stampo sopra i frutti di bosco e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
  8. Lasciate intiepidire il dolce prima di sformarlo.
  9. Servitelo tiepido o freddo, decorato con i rimanenti frutti di bosco e con fettine molto sottili di limone.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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