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Insalata Di Riso Ai Frutti Di Mare

Tipo piattoPrimi
A base diScampi
Persone4
Note -
Visite1658 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  riso  
 4  scampi  
 2000 g  cozze, vongole, telline  
 1  limone  
   sale  
   pepe  
   prezzemolo tritato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare e sgusciare gli scampi, lessarli per 5 minuti in acqua salata.
  2. Lavare i frutti di mare e farli aprire in un tegame coperto senz'acqua.
  3. Preparare in una terrina una salsetta con olio, prezzemolo tritato finemente, sale, pepe, succo di limone ed un cucchiaio dell'acqua dei frutti di mare filtrata.
  4. Lessare il riso al dente, scolarlo e condirlo con la salsetta preparata, gli scampi tagliati a pezzetti, i frutti di mare.
  5. Lasciar raffreddare e servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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