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Carne

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Carne

Lepre Arrosto Alla Maniera Artusi

Tipo piattoCarne
A base diLepre
Persone4
Note -
Visite2130 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  leprotto ben frollato  
 alcune fettine  lardo di schiena (più magro)  
 1 rametto  rosmarino  
   burro  
   sale  
Preparazione
  1. Salare il leprotto all'esterno, steccarlo con le fettine di lardo e un rametto di rosmarino ed avvolgerlo in un foglio di carta oleata imburrata sul lato che lo avvolge.
  2. Far cuocere in forno a 200 gradi per il tempo necessario (circa 45 minuti).
  3. Togliere la carta e farlo colorire dopo averlo spennellato con burro utilizzando un rametto di rosmarino.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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