Anello Al CurryTipo piatto | Primi | A base di | Curry | Persone | 4 | Note | Preparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 534. | Visite | 2754 visite |
- Preparazione
- Lessate separatamente, dopo averle lavate e mondate, le cime di cavolfiore e le carote.
- Scolate e tagliate a rondelle le carote.
- Mondate e sbucciate una cipolla, tagliatela a spicchietti e fatela appassire in un tegame con 4 cucchiai di olio.
- Unite le verdure lessate, i fagioli sgocciolati dall'acqua di vegetazione, l'uvetta, la cannella, salate, pepate e unite un mestolo di brodo.
- Cuocete a fuoco vivo per qualche minuto, eliminate la cannella e spegnete il fuoco.
- Tritate l'altra cipolla mondata e fatela appassire in una casseruola con il burro.
- Unite riso e curry, mescolate, bagnate con un paio di mestoli di brodo e portate a cottura unendo man mano il brodo caldo.
- Ungete con un po' di olio uno stampo ad anello, riempitelo con il riso, premetelo bene e sformatelo su un piatto da portata.
- Riempite il foro dell'anello con le verdure preparate.
- Cospargetele con l'erba cipollina tagliuzzata e servite.
- Buon appetito!
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