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Bauletti Di Cicoria Bianca

Tipo piattoContorni
A base diInsalata Cicoria Bianca
Persone4
Note -
Visite794 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2 cespi  insalata cicoria bianca  
 50 g  formaggio groviera  
 50 g  prosciutto  
 50 g  pinoli  
 1 mazzetto  maggiorana  
 1  uovo  
 50 g  burro  
 25 cl  panna  
 1 bicchierino  cognac  
 1 mazzetto  erbe aromatiche  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate la cicoria e fate cuocere le foglie a vapore per pochi minuti.
  2. Stendetele a raffreddare su un telo pulito.
  3. Tritate il prosciutto e il formaggio e versateli in una terrina con la maggiorana tritata.
  4. Legate gli ingredienti con un uovo e mescolate con un cucchiaio di legno.
  5. Farcite le foglie di cicoria col composto preparato.
  6. Chiudetele a fagottino con dello spago da cucina e sistemateli in una padella dove avrete fatto sciogliere il burro.
  7. Versate la panna e insaporite con il cognac.
  8. Unite anche i pinoli e le erbe tritate.
  9. Lasciate cuocere su fuoco dolce per 15 minuti circa e servite i bauletti caldi.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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