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Dessert

Bavarese Alle Fragole (4)

Tipo piattoDessert
A base diFragole
Persone4
Note -
Visite1013 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  fragole  
 250 g  zucchero  
 75 cl  panna  
 1  limone  
 4 fogli  colla di pesce  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bagno nell'acqua i fogli di colla di pesce.
  2. Frullate le fragole, tenendone da parte dodici per la decorazione, incorporatevi lo zucchero, il succo di mezzo limone e tutta la scorza grattugiata.
  3. Mettete i fogli di colla di pesce in un pentolino con un goccio d'acqua fateli sciogliere e aggiungeteli al composto di fragole.
  4. Incorporate la panna montata mescolando con delicatezza.
  5. Inumidite uno stampo dalle pareti scannellate e rovesciatevi il composto.
  6. Mettete in frigo per almeno 3 ore.
  7. Prima di servire immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente.
  8. Decorate con le fragole tenute da parte.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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