Budino Del Criceto Alla Pentola A Pressione

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6 tazze	caffè piuttosto forte
	30 g	biscotti amaretti sbriciolati
	5	biscotti amaretti interi per guarnizione
	7 cucchiai	zucchero
	4 cucchiai	brandy
	4	uova intere
	1 cucchiaio	cacao
	1 bustina	vaniglina
	6	noci (gherigli per guarnizione finale)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate questo delizioso budino adoperando la pentola a pressione, piena di circa 30 cl di acqua fredda.
2. Non dimenticate di metterci dentro lo speciale triangolo distanziatore.
3. Il procedimento è il seguente: fate del buon caffè piuttosto forte e, mentre lo lasciate intiepidire, sbriciolate gli amaretti, mescolateli con quattro cucchiai di brandy, battete 4 uova intere con 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di cacao, 1 bustina di vaniglia; poi caramellate, nello speciale 'scodello' della pentola a pressione, 3 cucchiai di zucchero con 1 cucchiaio di acqua e rivestitene il fondo e le pareti.
4. A questo punto il caffè sarà tiepido, quindi unitelo al precedente composto e versate il tutto nello scodello; copritelo con l'apposito coperchio e introducetelo nella pentola a pressione.
5. Appena sentite il fischio riducete il calore al minimo e cuocete per circa 18 minuti.
6. Al momento di servirlo, guarnitelo con gherigli di noci alternati ad amaretti.
7. Tempo: 25 minuti.
8. Buon appetito!