Rana Al Riesling

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 spicchi	scalogno
	4 cucchiai	burro
	32	cosce di rana
	1 bicchiere	vino riesling
	4 cucchiai	brodo di pollo
		sale
		pepe
	1 cucchiaio	farina
	1 cucchiaio	panna
		prezzemolo tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere 3 spicchi di scalogno tritati in 2 cucchiai di burro e unirvi 32 cosce di rana.
2. Farle dorare e poi bagnarle con 1 bicchiere di vino Riesling e 4 cucchiai di brodo di pollo.
3. Salare, pepare e farle cuocere per 10 minuti.
4. Passare le rane su un piatto caldo e versare nel fondo di cottura 2 cucchiai di burro, 1 di farina e 1 cucchiaio di panna.
5. Far restringere la salsa e versarla sulle cosce di rana.
6. Cospargere con prezzemolo tritato e servire.
7. Buon appetito!