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Carciofi Imbottiti Alla Siciliana (2)

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
NoteLuogo: Sicilia.
Visite965 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  carciofi piccoli  
 100 g  salsiccia di puro suino  
 20 g  uvetta sultanina  
 20 g  pinoli  
 2  uova  
 1 cucchiaio  formaggio pecorino grattugiato  
 2  uova  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sugo di pomodoro  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata.
  2. Sbriciolare la salsiccia; impastarla con 1 uovo, formaggio, pinoli, uvetta passa ammorbidita.
  3. Riempirne i carciofi passandoli poi nell'uovo battuto.
  4. Friggerli e trasferirli in una pentola col sugo per terminare la cottura.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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