Ciambelline (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	farina
	175 g	zucchero (6 cucchiai colmi)
	100 g	burro (o margarina)
	3	uova
	1	limone (buccia grattugiata)
	1 pizzico	cannella in polvere
	5 cucchiai	latte
	1 pizzico	sale
		pinoli
Per La Placca:		burro (o margarina)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattete a lungo in una terrina 2 uova e 1 albume con lo zucchero, la buccia di limone e la cannella.
2. Setacciate a fontana, sulla spianatoia la farina col lievito, fate un incavo nei centro, versatevi le uova sbattute e ben gonfie, il burro appena sciolto e il latte tiepido: impastate.
3. La pasta deve risultare gonfia, morbida e liscia.
4. Dividetela in tanti pezzetti, formate altrettante ciambelline e immergetele in acqua bollente, poche per volta, in modo che non si sovrappongano.
5. Appena risalgono alla superficie, scolatele con un mestolo bucato e disponetele sulla placca del forno imburrata.
6. Decoratele coi pinoli, premendoli perché aderiscano bene e pennellate la superficie di ognuna col tuorlo rimasto.
7. Mettetele in forno, già caldo, a 200 gradi per circa 30 minuti.
8. Buon appetito!