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Frittelle Di Mele Stayman (2)

Tipo piattoDessert
A base diMele Stayman
Persone4
Note -
Visite418 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  mela stayman  
 alcuni cucchiai  rum  
 1  uovo intero  
 1  tuorlo d'uovo  
 1 bicchiere  latte  
 1 cucchiaio  farina bianca  
 2 cucchiai  zucchero  
 1 presa  sale  
 abbondante  olio di semi di girasole  
Per Servire:    confettura di fragole  
   sciroppo di lamponi  
   succo di limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Con gli appositi attrezzi, sbucciare e privare del torsolo 1 mela stayman (acidula).
  2. Tagliarla a fette per il largo (eliminare le 2 calotte) piuttosto spesse (in modo da ricavarne 4, appunto) e metterle 5-6 minuti a macero in un piatto irrorate con qualche cucchiaio di rum.
  3. In questo tempo, in un frullatore, preparare una pastella piuttosto leggera frullando bene: 1 uovo intero + 1 tuorlo solo; 1 bicchiere di latte; 2 cucchiai del rum del piatto delle mele; 1 cucchiaio di farina bianca; 2 cucchiai di zucchero; una presina di sale.
  4. Tuffare le 4 fette di mela in questa pastella e poi passarle in padella, in abbondante olio di semi di girasole ben caldo, e friggerle 3-4 minuti per parte.
  5. Scolarle, poi, farle asciugare bene su carta assorbente da cucina dell'eccesso di olio, quindi accomodarle, su carta pizzo, al centro del piatto con intorno, 2 ciascuna, le altre 2 (di riso e di farina dolce), guarnite, il foro centrale da cui è stato tolto il torsolo, di una cremina, ottenuta diluendo della confettura di fragole con sciroppo di lamponi e succo di limone.
  6. Buon appetito!

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