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Indivia E Patate Gratinate

Tipo piattoContorni
A base diInsalata Belga (indivia)
Persone4
Note -
Visite788 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  insalata belga (indivia)  
 700 g  patate  
 125 g  formaggio groviera grattugiata  
 1 bicchiere  panna  
 2  tuorli d'uovo  
 40 g  burro  
   noce moscata  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Bollire le patate e intanto far appassire l'indivia mondata e lavata in 20 g di burro; dopo di che tritarla.
  2. Passare le patate allo schiacciapatate e lavorarle a fuoco basso con 2/3 della panna e 1 tuorlo.
  3. Incorporarvi 80 g di groviera, quindi insaporire con sale e noce moscata.
  4. Stendere il purè in 1 pirofila imburrata e versarvi sopra l'indivia e l'altro tuorlo stemperato nella panna rimasta.
  5. Cospargere col resto della groviera grattugiata e far dorare in forno caldo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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