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Insalata Invernale Al Roquefort

Tipo piattoContorni
A base diInsalata Belga (indivia)
Persone4
Note -
Visite761 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3 cespi  insalata belga (indivia)  
 2  pere kaiser ben sode  
 1/2  limone  
 50 g  formaggio roquefort  
Per Il Condimento:  4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 2 cucchiai  succo di limone  
 1 cucchiaino  yogurth (facoltativo)  
   gherigli di noci spezzettati  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e affettate a listerelle di 1 centimetro l'insalata belga e ponetela in un'insalatiera.
  2. Sbucciate e private del torsolo le pere; dividetele in quarti e tagliatele a tocchetti che spruzzerete con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano; unite la frutta all'insalata.
  3. Sbriciolate il roquefort e mettete anch'esso nell'insalatiera.
  4. Preparate il condimento: emulsionate l'olio, il succo di limone, lo yogurth se vi piace, sale e pepe.
  5. Versate nell'insalatiera e mescolate delicatamente il tutto.
  6. Cospargete con i gherigli di noci e servite con pane integrale.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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