Frasi.Net
       
Dessert

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » dessert » pagina 47 » latte in piedi (2)

Dessert

Latte In Piedi (2)

Tipo piattoDessert
A base diLatte
Persone6
Note -
Visite863 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 100 cl  latte bollito  
 100 g  biscotti amaretti  
 8  tuorli d'uovo  
 4  albumi d'uovo  
 250 g  zucchero  
   scorza di limone grattugiata  
 100 g  cacao in polvere  
 4 fogli  colla di pesce  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbattere i tuorli con lo zucchero: unire gli amaretti tritati, il cacao, il limone e mescolate bene.
  2. Bagnate e strizzate i fogli di colla di pesce, uniteli al latte e mescolate al composto.
  3. Infine battete gli albumi a neve e miscelateli agli altri ingredienti cercando di non farli smontare.
  4. Nel frattempo con poco zucchero caramellate l'interno di uno stampo per budini piuttosto spesso (meglio se di rame).
  5. Versate il composto nello stampo filtrandolo con un colino: cuocete a bagnomaria per un'ora e un quarto, facendo attenzione che il composto non arrivi a bollire e che non vi entri dell'acqua.
  6. Lasciate raffreddare nel recipiente di cottura.
  7. Secondo la tradizione, questo antichissimo dolce dovrebbe riposare al fresco per almeno un giorno prima di venire sformato in un piatto di portata.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 2334 di 4280 ricette presenti nella categoria Dessert

◄ latte in piedi latte portoghese ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2023 Frasi.net
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

63 ms 15:26 02 022023 fbotz1