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Melanzane Alla Siciliana

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
NoteLuogo: Sicilia.
Visite1067 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  melanzane  
 4  uova sode  
 50 cl  sugo al pomodoro  
 5  acciughe dissalate  
   olive nere  
   burro  
   formaggio pecorino grattugiato  
 1 filo  olio d'oliva  
   sale  
   origano  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettare le melanzane, salarle e farle perdere acqua per 30 minuti.
  2. Asciugarle e disporne uno strato in una pirofila imburrata, distribuirvi sopra 2 uova affettate, qualche pezzo di acciuga, un po' di olive snocciolate, parte del sugo, pecorino grattugiato, origano e pepe.
  3. Proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti.
  4. Terminare con il sugo rimasto, pecorino, origano e un filo d'olio.
  5. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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