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Minestra Di Crauti

Tipo piattoPrimi
A base diCrauti
Persone4
Note -
Visite641 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  crauti  
 1  cipolla  
 3  patate  
 150 cl  brodo  
   farina  
 20 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare i crauti, metterli in 1 casseruola con acqua bollente e cuocerli per 15 minuti.
  2. Tritare la cipolla sbucciata e farla appassire per 15 minuti in 1 padella con 20 g di burro e 2 cucchiai d'olio, finché sarà quasi ridotta in crema.
  3. Unire quindi i crauti, scolati e tritati e farli stufare per 15 minuti.
  4. Spolverizzarli di farina, mescolare, versare il brodo bollente e sobbollire per 1 ora.
  5. Dopodichè unire le patate lavate, sbucciate e tagliate in 4; salare e cuocere altri 30 minuti.
  6. Pepare prima di servire in tavola.
  7. Buon appetito!

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