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Minestra Di Farro Spezzato

Tipo piattoPrimi
A base diFarro
Persone4
Note -
Visite1750 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farro spezzato  
 200 g  pomodori  
 1 spicchio  aglio  
 1  cipolla  
 3 pizzichi  maggiorana secca  
 1 manciata  prezzemolo tritato  
 1 manciata  basilico tritato  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
 1 manciata  formaggio pecorino grattugiato  
 100 cl  brodo vegetale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una pentola raccolta far soffriggere in 2 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e 3 pizzichi di maggiorana.
  2. Unire la cipolla affettata sottile e farla dorare.
  3. Sbollentare i pomodori, pelarli, ridurli a pezzetti e unirli all'intingolo.
  4. Aggiungere una manciata di prezzemolo e basilico tritati.
  5. Cuocere per 15 minuti.
  6. Aggiungere 100 cl di brodo vegetale, salare, pepare e portare a ebollizione.
  7. Unire il farro spezzato, mondato, lavato e ammollato e far cuocere per 20 minuti.
  8. Servire con una manciata di pecorino grattugiato.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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