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Dessert

Mousse Di Limone (3)

Tipo piattoDessert
A base diLimoni
Persone6
Note -
Visite490 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  uova  
 2  limoni (succo)  
 1  limone (scorza grattugiata)  
 1 bustina  gelatina in polvere  
 80 g  zucchero  
 20 cl  panna  
Per Decorare:  1  limone tagliato a fettine molto sottili  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una ciotola sbattete i tuorli, lo zucchero e la scorza del limone fino a quando diventano densi, spumosi e quasi bianchi.
  2. In una pentolina versate il succo dei limoni e aggiungete poi la gelatina, mescolando bene in modo che non si formino dei grumi e lasciate riposare per 5 minuti.
  3. Fatela poi sciogliere a fuoco basso (non deve bollire) e aggiungete poi, fuori dal fuoco, il composto di uova mescolando bene.
  4. Montate poi sia la panna che le chiare a neve ben ferma ed incorporatele con delicatezza alla mousse.
  5. Versate il tutto in una ciotola di cristallo e lasciate raffreddare in frigo per almeno 12 ore.
  6. Al momento di servire, decorate ricoprendo la superficie della mousse con le fette di limone che dovranno risultare quasi trasparenti.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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