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Orecchiette Col Cavolfiore

Tipo piattoPrimi
A base diCavolfiore
Persone4
Note -
Visite1037 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo orecchiette pugliesi  
 1  cavolfiore  
 10  pomodorini appesi  
 poco  aglio  
 50 g  ricotta salata  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   peperoncino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere poco aglio e peperoncino nell'olio.
  2. Unirvi i pomodorini spaccati a metà e farli andare un po' schiacciandoli.
  3. Salare.
  4. Lessare al dente il cavolfiore in cimette; raccoglierlo con la schiumarola e unirlo all'intingolo; lessare le orecchiette nell'acqua del cavolfiore; mescolare e servire con la ricotta grattugiata.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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