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Orzotto Ai Porri

Tipo piattoPrimi
A base diOrzo Precotto
Persone4
Note -
Visite500 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 mestoli  orzo precotto  
 2  porri  
 5 pistilli  zafferano  
   olio d'oliva extra-vergine  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 50 cl  brodo vegetale  
 1 noce  burro  
   formaggio grana grattugiato  
   sale marino integrale  
Preparazione
  1. Mondare i porri, affettarli a rondelle fini, appassirli nell'olio, salare e mettere da parte.
  2. Tostare l'orzo in un niente d'olio, unire il vino e far evaporare.
  3. Riunirvi i porri, 50 cl di brodo vegetale in cui è stato disciolto lo zafferano e far cuocere 15-20 minuti, unendo man mano altro brodo.
  4. Mantecare a fuoco spento con formaggio grattugiato e burro.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1882 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

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