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Carne

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Carne

Ossibuchi Al Limone

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone6
Note -
Visite909 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  ossibuchi di vitello  
 100 g  burro  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
   farina  
   brodo  
   scorza di limone  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Infarinare gli ossibuchi e metterli a dorare nel burro con la scorza di limone grattugiata e il sale necessario.
  2. Quando saranno ben coloriti, unire il vino e lasciarlo evaporare.
  3. Aggiungere un mestolo di brodo ogni tanto, ed ultimarne la cottura: occorre 1 ora circa, a fuoco lento.
  4. Se il fondo di cottura non fosse abbastanza denso, aggiungere un pezzo di burro intriso di farina.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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