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Pappardelle Con Sugo Di Agnello E Peperoni

Tipo piattoPrimi
A base diPolpa Di Agnello
Persone4
Note -
Visite631 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta tipo pappardelle  
 400 g  polpa d'agnello  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 400 g  pomodori pelati  
   vino bianco  
   alloro  
   maggiorana  
 1/2  peperone rosso  
 1/2  peperone giallo  
 1/2  peperone verde  
   peperoncino  
   formaggio pecorino grattugiato  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far rosolare con l'olio la cipolla e l'aglio tritati e farvi dorare la polpa d'agnello a pezzetti: bagnare col vino e farlo evaporare.
  2. Unire i pomodori, l'alloro, la maggiorana e il peperoncino, salare, pepare e cuocere 30 minuti.
  3. Tagliare i peperoni a listarelle e farli saltare in padella con olio, sale e pepe.
  4. Lessare la pasta al dente, condirla con i peperoni, il sugo d'agnello e il pecorino.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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