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Passatelli (2)

Tipo piattoPrimi
A base diUova
Persone4
Note -
Visite548 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  formaggio parmigiano reggiano grattugiato  
 100 g  pangrattato  
 2  uova freschissime  
 1 grattatina  noce moscata  
 poca  scorza di limone grattugiata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolare il pane con il parmigiano, la scorza limone (solo la parte gialla), le uova sbattute e una grattatina di noce moscata.
  2. Insaporire con sale e pepe e lavorare tutto molto bene in modo da avere un composto omogeneo che dovrà risultare piuttosto sodo.
  3. Con l'apposito strumento, formare dei passatelli lunghi circa 2 cm e farli cadere nel brodo in leggera ebollizione.
  4. Aggiungere anche il liquido delle ostriche e cuocere per 5 minuti.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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