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Passatelli In Brodo (4)

Tipo piattoPrimi
A base diUova
Persone4
Note -
Visite470 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 300 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 300 g  pangrattato  
 1 pizzico  noce moscata  
   scorza grattugiata di limone  
   brodo di gallina (o brodo di cappone)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolare parmigiano e pangrattato, poi aggiungervi le uova, la scorza di limone e la noce moscata e lavorare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una un impasto piuttosto consistente.
  2. Lasciar risposare 1 ora.
  3. Passare l'impasto nell'apposito ferro per creare i passatelli (piccoli cilindretti) e lasciarli cadere nel brodo in ebollizione.
  4. I passatelli, una volta cotti, saliranno in superficie: servire caldi.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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