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Primi

Pasta Estiva

Tipo piattoPrimi
A base diPomodori San Marzano
Persone4
Note -
Visite537 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo farfalle  
 3  pomodori san marzano  
 1  melanzana  
 250 g  mozzarella  
 2  peperoni  
 1  limone  
   rosmarino  
   origano  
   basilico  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare la melanzana a dadini e rosolarla in poco olio.
  2. Tagliare a filetti i peperoni e appassirli in olio.
  3. Tagliare a cubetti pomodori e mozzarella e porli in una grande zuppiera.
  4. Unire i peperoni, le melanzane e mescolare bene.
  5. Lessare la pasta al dente, scolarla e passarla sotto l'acqua fredda.
  6. Versarla nella zuppiera.
  7. Condirla con il succo di limone, olio, sale, pepe e le erbe, mescolare e tenere in frigo almeno 1 ora prima di servire.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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