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Paté Di Funghi

Tipo piattoContorni
A base diFunghi
Persone4
Note -
Visite571 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 450 g  funghi champignon  
 200 g  scalogni  
 150 g  ricotta  
 3  carote  
 1 cespo  insalata belga (indivia)  
   timo  
 20 g  burro  
 2 cucchiai  brandy  
 alcuni crostini  pane  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Stufare gli scalogni tritati a fuoco dolce con il burro e 1 bicchiere di acqua per 20'.
  2. Unire i funghi e il timo.
  3. Cuocere per 10 minuti, bagnare con il brandy e cuocere per 20'.
  4. Frullare il composto e farlo asciugare in padella.
  5. Lavorare la ricotta, unire il composto, salare, pepare e sistemare al centro di un piatto.
  6. Tutto intorno disporre le verdure lavate e tagliate e i crostini.
  7. Servire.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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