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Pesce Spada Alla Ghiotta Con Il Bimby

Tipo piattoPesce
A base diPesce Spada
Persone4
Note -
Visite5675 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  tranci di pesce spada  
 1  cipolla media  
 1 gambo  sedano con le foglie  
 5 cl  acqua  
 90 g  olio d'oliva  
 15  olive verdi snocciolate  
 2 cucchiai  capperi  
 700 g  passata di pomodoro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Inserisci nel boccale la cipolla e il sedano e tritali per 15 secondi a velocità 4.
  2. Unisci l'acqua e cuoci per 3 minuti a temperatura 100 velocità 1.
  3. Unisci 60 G di olio, i capperi e le olive: 3 minuti a temperatura 100 velocità 1.
  4. Alterna nel Varoma e nel suo vassoio le fette di pesce spada, qualche cucchiaio di pomodoro, parte del sughetto già preparato e irrora col rimanente olio.
  5. Inserisci nel boccale la passata di pomodoro rimasta, poco sale e pepe e cuoci per 25 minuti a temperatura Varoma velocità 3 e dopo 5 minuti posiziona il Varoma.
  6. A metà cottura rigira le fette di pesce.
  7. Terminata la cottura disponi il pesce in un piatto da portata con un poco di sugo e usa il sugo rimasto per condire spaghetti o linguine.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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