Porchetta Alla Brace Farcita

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	maialino di 20000 g
	1	arista di maiale
	1	pancetta di maiale
		mele renette
		arance
		ananas
		pistacchi
		aceto balsamico
		brandy
		aglio
		semi di finocchio
		sale
		pepe
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire il maialino, insaporire con sale pepe, aglio, semi di finocchio e procedere alla farcitura.
2. Distribuire all'interno la frutta a fette o spicchi, inserendo al centro prima la pancetta e quindi l'arista al brandy precedentemente cotta, insaporire con sale, pepe, spezie ed aceto balsamico.
3. Richiudere e cucire con lo spago portando a cottura fino a quando non risulterà ben dorata.
4. Buon appetito!