Ricotta Dorata (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	ricotta dolce freschissima
	2	uova
	30 g	farina
	abbondante	olio d'oliva extra-vergine
		zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Servendosi di uno spago sottile tagliare la ricotta a fettine dello spessore di 1 cm circa avendo cura che non si rompano.
2. Passare ogni singola fetta nella farina e poi nelle uova sbattute.
3. Friggerle in abbondante olio bollente senza rigirarle e una volta dorate da entrambi i lati scolarle molto bene e disporle su un piatto spolverizzandole di zucchero a velo.
4. È una semplicissima preparazione della cucina pugliese che utilizza ricotta freschissima che una volta era abitudine dei contadini portare in dono appena fatta.
5. Buon appetito!