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Risotto Agli Asparagi (3)

Tipo piattoPrimi
A base diPunte Di Asparagi
Persone4
Note -
Visite1198 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 200 g  punte di asparagi lessate  
 100 g  burro  
 1  cipolla  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 100 cl  brodo  
   sale  
   formaggio parmigiano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far appassire la cipolla in 80 g di burro e rosolare il riso finché assumerà un bel colore rosato.
  2. Aggiungere le punte di asparagi e lasciar insaporire per qualche minuto, poi versare il vino e farlo evaporare.
  3. Completare la cottura aggiungendo brodo caldo.
  4. Quando il risotto sarà pronto, condirlo con il rimanente burro fuso ed il parmigiano.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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