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Salse

Salsa Di Finocchi

Tipo piattoSalse
A base diFinocchio
Persone4
Note -
Visite805 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  scalogni  
 1  finocchio maschio panciuto e tenero  
 1 mazzetto  prezzemolo  
 10 cl  crema di latte  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 4 cucchiai  vino bianco  
 1 cucchiaio  succo di limone  
   sale  
 1 macinata  pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare il finocchio e conservare i ciuffi verdi.
  2. Lavarlo e tagliarlo a dadini.
  3. Pulire e tritare gli scalogni e farli appassire nell'olio.
  4. Unire il finocchio, sale e rosolare per 10 minuti mescolando ogni tanto.
  5. Irrorare con il vino e farlo evaporare.
  6. Aggiungere la crema di latte e farla ridurre in modo da ottenere un salsa densa.
  7. Unire il succo di limone, il prezzemolo tritato, i ciuffetti verdi e, volendo, una macinata di pepe bianco.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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