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Pesce

Sarde Allo Zafferano

Tipo piattoPesce
A base diSarde
Persone4
Note -
Visite783 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  sarde freschissime  
 1  cipolla di tropea grande  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   zafferano  
   prezzemolo tritato  
   sale  
   pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Eviscerare le sarde, lavarle e asciugarle su un panno; ricomporle.
  2. Far appassire a fuoco dolce con l'olio la cipolla affettata sottilmente; quando prende colore unirvi una tazza d'acqua calda in cui sia stato sciolto lo zafferano.
  3. Togliere dal fuoco e deporvi le sarde.
  4. Aggiustare di sale e pepe, cospargere con prezzemolo tritato, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
  5. Servire tiepide con prezzemolo fresco.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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