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Sardele In Saor (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diSarde
Persone5
NoteLuogo: Veneto. Luogo: Venezia.
Visite1111 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  sarde  
 1000 g  cipolle bianche  
 50 g  pinoli  
 50 g  uvetta sultanina  
 30 cl  aceto di vino bianco  
   olio d'oliva extra-vergine  
   farina  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire e diliscare le sarde; lasciarle per 30 minuti in un colabrodo.
  2. Infarinarle e friggerle in olio ben caldo per 2 minuti, poi posarle su carta da cucina e salarle.
  3. In un tegame far appassire a fuoco basso in 2 dita d'acqua le cipolle affettate sottilmente; a cottura quasi ultimata unire l'aceto e l'uvetta rinvenuta in acqua tiepida, mescolare e far insaporire per 1/2 minuti.
  4. Disporre a strati le sarde in una terrina alternandoli a strati di cipolle; terminare con i pinoli.
  5. Consumare dopo 48 ore.
  6. Si conservano anche più di una settimana.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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