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Scorza Nera Alla Ligure

Tipo piattoContorni
A base diInsalata Soncino
Persone4
NoteLuogo: Liguria.
Visite936 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2 radici  insalata soncino  
 2  tuorli d'uovo  
 1/2  limone  
 1/2 bicchiere  aceto di vino  
   sale  
   prezzemolo tritato  
   aglio  
   olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelare le radici, cuocerle in acqua e aceto per circa 15 minuti.
  2. Tagliarle a listarelle, scaldare in una padella olio aglio in camicia e far saltare le listarelle di radici, bagnare con poca acqua e far evaporare.
  3. Prima di servire aggiungere i tuorli d'uovo mescolati con succo di limone e sale e far legare cospargere il tutto con prezzemolo tritato e aggiungere sale se necessario.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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