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Antipasti

Sformato Di Lenticchie

Tipo piattoAntipasti
A base diLenticchie
Persone4
Note -
Visite1452 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  lenticchie  
 1 costa  sedano  
 1  carota  
 2  cipolle  
 40 g  burro  
 2  uova  
 200 g  formaggio pecorino grattugiato  
   pangrattato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere le lenticchie, già ammollate, per 90 minuti in acqua salata con il sedano, la carota e 1 cipolla.
  2. Tritare l'altra cipolla e dorarla in 30 g di burro.
  3. Versare le lenticchie scolate in una terrina ed incorporarvi la cipolla soffritta, il pecorino, le uova, poco sale e il pepe.
  4. Amalgamare a lungo.
  5. Versare il composto in uno stampo rettangolare imburrato e cosparso di pangrattato, pareggiare la superficie e cuocere a 180 gradi per 30 minuti.
  6. Farlo raffreddare e sformarlo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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