Sformato Di Pesche

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	acqua
	80 g	farina integrale
	20 g	fecola
	2	albumi d'uovo
	4	pesche
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	1 cucchiaino	cannella in polvere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far bollire l'acqua con il cucchiaio di olio e versarvi a pioggia la farina setacciata con la fecola.
2. Cuocere per 5 minuti mescolando continuamente con una frusta.
3. Far raffreddare, aggiungere gli albumi montati a neve, la polpa tritata di 1 pesca e 1 cucchiaino di cannella.
4. Amalgamare bene.
5. Foderare uno stampo con le 3 pesche rimaste tagliate a fettine e versarvi il composto.
6. Cuocere in forno a 160 gradi per 20 minuti.
7. Rovesciare sul piatto di portata e servire.
8. Buon appetito!