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Dessert

Soufflé Alle Fragole

Tipo piattoDessert
A base diFragole
Persone4
Note -
Visite1217 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  fragole  
 150 g  zucchero  
 5  albumi d'uovo  
   zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Frullate le fragole dopo averle private del picciuolo, aggiungete 100 g di zucchero.
  2. Imburrate l'interno di uno stampo da soufflé e cospargetelo di zucchero semolato.
  3. Regolate il forno a 175 gradi.
  4. Montate le chiare e aggiungetevi i 50 g di zucchero rimasti, continuando a montare finché la meringa sia molto compatta.
  5. Versate un po' di meringa nella purea di fragole, mescolate bene, quindi aggiungete la purea di fragole alla restante meringa; incorporate delicatamente il composto.
  6. Versatelo a cucchiaiate nello stampo preparato, riempiendolo fino all'orlo, e cuocetelo nel forno preriscaldato per 45 minuti.
  7. Cospargetene la superficie con zucchero a velo e servite subito.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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