Stoccafisso Al Latte (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	stoccafisso ammollato
		olio d'oliva
	1 bicchiere	vino bianco secco
	50 g	acciughe
	100 cl	latte
		aglio
		cipolla
		prezzemolo
		alloro
		formaggio parmigiano grattugiato
		farina
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spellare lo stoccafisso, togliere la spina e tagliarlo a grossi pezzi.
2. Preparare un soffritto con l'olio, l'aglio, il prezzemolo e la cipolla tritati, e le acciughe, lavate e spinate, a pezzetti; bagnarlo con il vino bianco e farlo evaporare a fuoco vivo.
3. Allineare i pezzi di stoccafisso infarinati in una pirofila, versarvi sopra il soffritto, il latte, il parmigiano e l'alloro.
4. Salare, pepare e infornare per circa 2 ore.
5. Buon appetito!