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Stracciatella Di Insalata Lattuga

Tipo piattoAntipasti
A base diInsalata Lattuga
Persone4
Note -
Visite817 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 cespo  insalata lattuga tenera  
 100 cl  brodo  
 30 g  burro  
 2  uova  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe  
 alcuni  crostini di pane tostati in forno  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare le foglie più tenere della lattuga in striscette e rosolarle nel burro per 10 minuti.
  2. Sbattere le uova con un po' di pepe, sale e il formaggio.
  3. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi la lattuga e dopo 5 minuti le uova sbattendo con una frusta per 2 minuti.
  4. Servire con i crostini.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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