Sugo Di Pomodoro Fresco Ultraleggero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pomodori perini maturi e sodi
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	3 foglie	basilico a foglia riccia
	1	cipolla
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbollentare e spellare i pomodori; privarli dei semi e tagliarli minutamente trasferendoli con l'acqua di vegetazione in una pentola, unire la cipolla tagliata a metà, il sale, 1 foglia di basilico; coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora circa.
2. Al termine della cottura togliere la cipolla, unire l'olio a crudo e il basilico fresco.
3. È ottimo come condimento per pasta, pizza, parmigiana di melanzane o zucchine, gnocchi, ecc.
4. Buon appetito!