Supplì Di Couscous

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	couscous
		mozzarella
		formaggio parmigiano
	2	uova
		carota
		sedano
		cipolla
		pangrattato
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Su vapore d'acqua aromatizzata con cipolla, carota, sedano lessare il couscous.
2. Far stiepidire e salare.
3. Amalgamarvi 1 uovo e parmigiano grattugiato modellando in forma di supplì.
4. Al centro di ognuno mettere la mozzarella.
5. Panare con uovo e pangrattato e far dorare brevemente nell'olio.
6. Buon appetito!