Tacchina Arrosto Alla Melagrana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	tacchina di 4000 g
	100 g	burro
	6	melagrane mature e dolci
		olio d'oliva extra-vergine
		salvia
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Svuotare e disossare la tacchina conservando le frattaglie.
2. Salarla all'interno e mettere metà del burro.
3. Legarla e salarla all'esterno.
4. Porla nella teglia, mettervi il burro rimanente, olio, salvia.
5. Infornare a 180 gradi e cuocere 3 ore, bagnandola col suo sugo.
6. A metà cottura versarvi il succo di 2 melagrane.
7. Tritare e cuocere le frattaglie in poco olio, bagnandole col succo di 2 melagrane.
8. A fine cottura salare e pepare.
9. Tagliare la tacchina e irrorarla con la salsa di frattaglie e grani del frutto.
10. Buon appetito!