Timballo Di Riso E Sarde

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso
	400 g	sarde pulite
	1 spicchio	aglio
	30 g	pinoli
		vino bianco
		prezzemolo
		formaggio pecorino grattugiato
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare il riso in acqua salata e scolarlo al dente.
2. Soffriggere l'aglio affettato in olio, unire le sarde, scottarle da entrambi i lati, bagnarle con il vino e cuocere per 3-4 minuti.
3. Condirle con prezzemolo tritato poi levarle dal fuoco.
4. Filtrare il fondo di cottura.
5. Condire il riso con prezzemolo, pinoli, pecorino e fondo di cottura delle sarde.
6. Sul fondo di una teglia unta fare uno strato di sarde, versare il riso, unire le altre sarde e pecorino.
7. Cuocere a 200 gradi per 20 minuti.
8. Buon appetito!